也许我已经习惯了这种唠叨。我不再有耐心听她唠叨，也没有耐心让她叫我给她买菜。她总是一遍又一遍地用这些话来考验我。

直到前几天我唯一的妻子提到这件事，我才意识到，很多我认为微不足道甚至闻所未闻的知识，原来是我宝贵的技能。

前几天去我家买菜的时候，老婆看到妈妈像咸鱼一样躺在沙发上。反正她也没什么事可做，就问我能不能帮她挑菜。

作为一个在农村长大的农家女，儿媳妇也有一套摘菜的本领，但毕竟她对摘菜还比较陌生。在农场里，她更喜欢老人摘菜的经验，所以对于妈妈的唠叨，她也很有耐心，也能搞清楚。没想到，他竟然吸收了这个看似微不足道的技能。

辣椒。

妈妈第一个求助的就是辣椒。

每个人都有采摘蔬菜的经验，但显然人力有限，所以他们首先咨询的就是辣椒，因为他们不仅要如何采摘辣椒，还要了解辣椒的功能和用途。

选择辣椒显然很重要，因为市场上有两种辣椒，一种是普通的青椒，另一种是特辣辣椒。

青椒一般用于炒菜，而尖椒则专​​门用于炒辣椒鱼头等特别辣的菜肴。其实这对我来说也很重要。

我和我的妻子特别喜欢我们家用辣椒做的配菜。每次我们吃饭的时候，当我们端着盛着菜的小碗时，我们就可以看到里面漂浮着一个辣椒。不管它多么特别，它都非常开胃。辣的，可以一次性全部拌匀，拌入辣椒末中。

还有最好吃的就是剁椒鱼头。我老婆最喜欢吃鱼头，但我不喜欢吃。尤其是看到餐桌上鲜红的鱼头，里面塞满了辣椒碎，就让人恶心。

只需根据外观选择辣椒即可。如果选择青椒的话，最好找个帮手。毕竟青椒的颜色没有鲜艳标志性，形状也比较相似。

辣辣椒通常非常尖且直，并且外皮光滑。妈妈说这个时候千万不要买皱巴巴的、扭曲的辣椒。

由于皱辣椒老化严重，不仅不新鲜，而且无味。充其量，它们非常辣。一般我们在做剁椒的时候，都不喜欢太辣的，所以一般都会选择很辣的。相当辣。

只要我一直盯着她看，她就会不厌其烦地不停地告诉我要注意。直到我们把所有的辣椒都挑出来，她才肯放手。

除了外表，妈妈还加了一个小技巧，就是用手捏青椒。仅凭外观还不够准确。有些人可能还会把辣椒打皱，以求看起来新鲜。他们自己看不到，所以他们买下来并把它们收起来。一起做切碎的辣椒，结果又皱又老又无味。

这是对我视力的考验。我和我老婆一起看了一下。正当我要捏的时候，她先开始捏了，还说她坚持一个标准。新鲜的辣椒无法捏出水。如果能捏出水来，基本上就很新鲜了。刚采摘的。

这么精巧的方法，让我儿媳妇很想学，因为很多人都怕因为分量重而买不到好辣椒，所以儿媳妇就主动向我妈要了。她选择各种蔬菜的经验。

土豆。

第二个东西也很简单好选，那就是土豆。

像我们这样在北方长大的人，逢年过节总会从南方送来一些喜庆的橘子，而在南方长大的人过节就爱吃土豆，因为南方的土豆叫红薯，有更多的营养。独特的味道。更好的。

按照我们家的习惯，晚餐有时会吃牛肉土豆炖饭或牛肉红薯炖饭，这时候就很有讲究了。

其实我一直不明白这个问题。我想知道红薯和土豆炖后有什么区别。然而，由于特殊的习惯，我家的人一般不吃去皮的红薯，所以在挑选红薯的时候，我们从来不知道如何辨别颜色，更不用说颜色品种了。我只知道红薯一般比较粗，大多数比土豆略小。我对此了解不多，所以每次都是我和妈妈最准。选择完全取决于 Nauma Ma 和她的一点经验。

但妈妈还是耐心地详细解释了。她说，北方人之所以叫土豆，是因为北方买的土豆普遍味道不好，所以闻起来比较难闻。有句俗话说，如果你不想碰土豆，手累了，就应该闻闻土豆的味道。闻一下土豆的味道。这样可以防止土豆变油腻而扔掉。不过在南方，一般都叫红薯，因为在南方买的一般比较香。不香还能叫红薯吗？

还有一种流行的说法是，摸红薯前先闻手，以免头变成红薯的形状。

事实上，这个故事乍一看并没有被认真对待，但我的父亲和我的母亲从未表现出他们的旧欲望。

红薯的选择主要有两种：颜色和形状。我从来不知道事情这么简单。我一直认为，如果仔细挑选的话，颜色上的细微差别会影响最终的味道。事实证明，这只是基于家乡独特习惯的一个小经历。

从形状上来说，应选择较粗、长度适中的红薯。这样的红薯容易熟，熟得快，味道也更好。如果你选择细长的棒子，一般味道不会好，因为一般大棒子如果你想从僵尸红薯中得到好的味道，你不会在意你的想法。你必须听听人们的经验。

第三种蔬菜是茄子。

茄子。

至于茄子，其实一般都没有人专门采摘。他们大多数都是专家。普通家庭不太可能对茄子进行两次研究，然后一起讨论、分析、交流、总结经验、提出意见。

有一次我去买茄子，老婆看着我提着一篮子的茄子，仔细地端详着。她说我再嘀咕也没关系，下次买茄子的时候试试你的经验。

后来我发现，老婆说得像专家一样准确。她说，因为从事这个行业的人都熟悉这些东西，还专门做了研究、回顾、总结、优化和改进。他们的话应该用，我却白费了。如果歌曲太难听，就会受到弟子的惩罚。

茄子主要根据茎、果的颜色和外观来选择。首先也是最简单的就是观察水果是否光滑，因为大多数水果都是光滑顺眼的，茄子也不例外。

这些家乡人虽然土气，但只要有一些专业常识，还是能理解的。

只要看到市场上的灯，怎么知道哪些茄子好呢？如果不知道怎么摸，摸茄子之前一定要先闻一下手的味道，以免闻厌了；

第二个主要是看茎。从来没有买过这种奇怪卖法的苹果的人不算数；

第三，茄子不要放在下一层，因为销售水平普遍较低，水果总是不小心被划伤，导致光滑度很差，极大影响观赏质量。

茄子的颜色以紫色为主，但也有其他颜色可以代表不同地区的不同特色品种，但这些都不是主要因素，因为这个位置太偏僻，所以当主要注重性价比时，新通常会考虑紫色等品种。是一个更便宜、性价比高、性价比高、品质优良、稳定、优良、优质、非常非常好的品种。

然后，你必须抓住它，因为它们中的大多数不能在不被发现的情况下被触摸或挤压。从硬度来看，所有的新鲜茄子都是新鲜的，软硬度适中。一般很少会变软，味道不好，也爬不出来。粗虫的味道不好，此时的爬虫可能已经过期了；

最后一点就是看抓后的印记，因为新鲜好的茄子一抓到就会慢慢回去；

如果是老茄子，一抓到就会偷懒，慢慢返回，那就是难吃、发霉、肉质差的爬虫，爬在茄子上会很烦人。

第四种蔬菜也是我的错，但妈妈很认真，坚持绝对正确。如果我犯了错误，我会因为我的行为而受到指责。

黄瓜。

说到摘黄瓜，其实很简单。从外观上看，眼睛毛较多，眼睛较小，眼角较突出，纤维较明显，肚皮较厚较重。称量所有原味黄瓜的重量。新鲜的黄瓜最好，但有两个位置要控制。非常好。

第一个主要是尝试大手臂和大腿。第二个主要原因就是怕自己的舌头出错，味道就跟水果、食用油一样，味道超级好。嘴底的污垢影响最小。最后一点就是要注意街椅的重要性。您一定要选择精度最好、性能最高、档次最高、质量最高、油源最好、质量最好、质量最好的椅子自行车！

剩下的工作就是与专门从事这项工作的专业人士交谈。他们肯定会有很多专业经验，不会像你一样胡说八道，所以我只能最后说，国家停止科技发展，加速经济。积累！